Los alimentos kosher, un boom en la gastronomía mundial

En el mundo las costumbres locales ya no son cosas de pocos, y de ello no escapa nada ni nadie. En la medida de que la globalización va ampliando su terreno,  todo lo que las personas desconocían de otras culturas ha ido ganando terreno en todos los aspectos, a través de redes sociales, del turismo, de la educación y por si fuera poco también de la gastronomía.  

Un ejemplo palpable de ello es la comida denominada «kosher», la cual tiene como fin último cumplir los preceptos de los afectos al judaísmo, pero ¿que son los alimentos kosher?.  Esta tendencia alimenticia se encuentra en auge, por lo que gran cantidad de negocios alimenticios se han dado a la tarea de incluirla en su día a día durante los últimos años.

Dicho producto también ha servido como fuente de atracción turística para una gran variedad de sitios que además son el sitio principal de quienes son fieles  creyentes del judaísmo.

Negocio en crecimiento

Se estima que al menos existen 4.000 negocios que se encargan de ofrecer a sus comensales tanto coterráneos como turistas, alimentos que cumplen con las estrictas exigencias de la alimentación  judía, dichos restaurantes se encuentran desde Ecuador pasando por Japón, y en lugares que poco sospechamos como Alaska, por lo que cuentan con al menos 35 países para degustar y viajar.

Turismo, religión y comida

En los últimos años se ha incrementado el turismo a nivel mundial, y ello se debe a la gran cantidad de oportunidades para hacerlo. En otras épocas no había tanta variedad de lugares para poder ir, disfrutar sanamente y continuar con la cotidianidad.  Para algunos sectores o grupos culturales, hacer turismo no era tarea sencilla, y entre ellos encontramos a los judíos, esto se debe a lo estricto de su religión y sus costumbres.

De manera que, ahora se ha tornado más sencillo tanto por el crecimiento que ha experimentado tal creencia religiosa, como por que ahora tienen la posibilidad de estar en otras latitudes trabajando o simplemente descansando y poder degustar su comida de la manera más adecuada y sin romper los preceptos establecidos en su fe. A este tipo de actividad se le ha denominado Turismo Religioso o simplemente Vacaciones Kosher.

¿Cómo le va al turismo con eso?

Teniendo presente que el turismo es una actividad de índole social, está llevada a pone en contacto de manera directa al individuo con el medio natural, con el universo, para integrarlo en él, y convertirlo en partícipe de sus misterios, para satisfacer sus necesidades tanto espirituales, como de descanso, regocijo y goce interno. De esta manera se incrementa su cultura y se afianza cada vez más la relación de amistad entre los pueblos, a través de la solidaridad humana, las costumbres y el respeto.

Vista como actividad social, el turismo persigue otras expectativas como lo es ser una actividad motivacional, política y gubernamental, una actividad laboral, capacitadora,  y cultural ya que engloba la contribución artesanal de la localidad involucrando incluso al transporte como un elemento de enlace, y así mismo, desarrolla el turismo social enfocado hacia las personas con bajo poder adquisitivo a través de promociones o paquetes con tarifas especiales.

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